Troisième ville du pays, Cuenca est une ville coloniale sympa, avec une église à chaque coin de rue.

Nous ne sommes restés qu'une journée mais nous avons pu visiter un musée d'anthropologie qui proposait une belle collection de têtes réduites, c'était assez impressionnant.
La ville est aussi la capitale du fameux chapeau panama, qui vient de l'Equateur et non pas du Panama comme son nom pourrait le laisser croire.